海のエサ釣りでたまに釣れるヒレに毒針をもつ魚アイゴ
臭い臭いといわれるこの魚、刺身と煮魚にして食べてみました
上の画像は毒針内臓除去済みです
アイゴの刺身は鯛とイサキのお隣さん的な味
釣り場で脳締め、血抜き、毒針カット、内臓抜き処理して家に帰ってさばいたアイゴの刺身です
どうでしょう見た目鯛に似てるのでは？
味は鯛とイサキに似てる感じで、鯛ほど弾力、味の濃さはありませんが普通に美味しいです！
たぶん鯛の刺身で出されても気づかない人多いかと思います
腹骨をすくとき膜はとり切るのがおすすめです
アイゴの煮つけはパサつくが
アイゴの煮つけ鯛より薄味で少しパサついた感じです
皮はちょっと気持ち悪い感じなので食べない方が無難です
薄味ではありますがごはんのお供には良いです
まとめ
アイゴは毒針に注意して下処理をしっかり行えば美味しくいただけます
くれぐれもひれの毒針に注意してください
釣れた直後は暴れるので決して素手で持たずフィッシュグリップなど使いましょう
無理して刺されるくらいならリリースしましょう
さばくのは自己責任にてお願いします