先日釣れたサゴシとスズキを、釣った翌日調理。
サゴシの臭いがおさまっていて、調理しやすくなっていました。
スズキも同様でした。ぬめりがくさいみたいですね。
サゴシは保存ができる南蛮漬けに。
スズキは塩焼きに。
南蛮漬けは冷蔵庫で冷やしてからでも、
あったかいうちでも食べることができ二度おいしいですね。
スズキは塩焼きにしましたが、
少し身が硬くなっていて微妙でした。
斑点が気になりしらべたところこのスズキ、
タイリクスズキなんですね。
初めて知りました。
次、残っている片身をムニエルにしたいと思います。
サゴシはの残りは塩焼きで。