どうも皆さんおはようございますゴン（@lurefishingboyz）です
今回は、アオリイカを釣ったあとさばいて、冷凍して一カ月以上経ってから食べるとどうなるのか
試してみた
です！
イカの皮は残したまま、胴部分のみ100均のフリーザーバッグに入れて冷凍しました
結論から言うと、美味しいです！
アオリイカをさばいて冷凍後一カ月以上経って食べてみた
解凍はイカの表面に少しばかり氷がザラザラとついていたので、それだけ水で流した後、キッチンペーパーを敷いて冷蔵庫で解凍しました
冷凍焼けありませんでした
冷凍時の写真は撮ってませんでした(^^;)
その後普通にさばいて（皮は表裏剥ぎます）
出来上がったのがこちら
普通にうまそうです
右端がエンペラ部分ですが、少々黄ばんでますかな
ま、ま、まいいじゃないかと
わさびもつけたりつけなかったりして、食べてみると
普通にうまいです！
エンペラ部分特有のコリコリ感もあり！
冷凍臭もなし！
ものによっては冷凍すると、冷凍臭がつくものもあるかと思いますが、今回はそんなのも感じられず本当に美味しかったです
皮つきのまま冷凍したのが良かったのかも
ただ冷凍期間が長くなるにつれて、イカに氷が付着していっていたような気がしたので、早めに食べる方が無難ですね
冷凍焼けする可能性がありますし
仮に、イカにアニサキスがいた場合のことも考慮すると、冷凍してから食べるのも全然良いですね！
アニサキスは、-20℃で24時間以上冷凍すると死ぬそうですから、3日程冷凍すればアニサキス症の心配なく食べられそうです
特に大きいイカの場合、アニサキスがいる可能性が高いみたいなので、有効な手段かと思います！
まとめ
食べる前は、冷凍臭がしてあまり美味しくないんだろなぁと期待薄でしたが、冷凍焼けもなく美味しく食べられました
エンペラ部分もコリコリ感も残ってます
おすすめとしては、もう少し早めの2週間を目安に食べきるのが良いかもしれません
アオリイカをさばいて、冷凍後一カ月以上経って食べてみた結果は、美味しく食べられるでした