どうも皆さんおはようございますゴン（@lurefishingboyz）です！
今回の料理はアジの一夜干し！
初体験の料理であります！
とりあえず俺たちのDCMダイキにて干し網を買うところから入りますｗ
まあまあでかかった・・・
まぁいいでしょう(^^)
アジの一夜干し作り方
材料
| ・アジ 10匹 |
| ・塩 50g （水に対して10％） |
| ・水 500ml |
作り方
①１００均ハサミでうろこ落として
お腹部分カット。簡単にできます。
ぜいごは時間短縮のため取りません！
②エラと内臓取って血合いを洗う
③今度は包丁でお腹から切り分ける
こんな感じ 今回は腹開きです。
できたらキッチンペーパーで水気とる
④ボウルに水５００ｍｌと塩50ｇ入れ
溶かす
⑤④にアジを入れ、約１時間冷蔵庫で漬ける
冷蔵庫に臭いが移らないようラップします
⑥１時間後とりだしてさっと水で洗い
水気をキッチンペーパーでとる
⑦干し網に干す
⑨翌日朝表面が乾いているのを確認して取りだす
こんな感じ
完成！
とりあえず食べる分以外冷凍する。
保存の仕方はラップとアルミホイルバージョンで。
どっちが美味いか検証するため分けてます。
焼く
できあがり
ぬこさんが狙ってますｗ
生から焼くのと違って、
アジの身が引き締まりまいうーでございます！
ではでは(^^)