【きょうのさかな料理】サゴシ南蛮漬け、スズキの塩焼き

先日釣れたサゴシとスズキを、釣った翌日調理。

サゴシの臭いがおさまっていて、調理しやすくなっていました。
スズキも同様でした。ぬめりがくさいみたいですね。

サゴシは保存ができる南蛮漬けに。
スズキは塩焼きに。

南蛮漬けは冷蔵庫で冷やしてからでも、
あったかいうちでも食べることができ二度おいしいですね。

スズキは塩焼きにしましたが、
少し身が硬くなっていて微妙でした。

斑点が気になりしらべたところこのスズキ、
タイリクスズキなんですね。
初めて知りました。

次、残っている片身をムニエルにしたいと思います。
サゴシはの残りは塩焼きで。

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